isasjosten.blogg.se

Om ni någon gång blir inlåsta i ett kök, har en krasslig mage som hindrar er från att gå utanför dörren eller helt enkelt bara känner för att stanna hemma ett par timmar ska jag ge er ett tips. Det kallas långkok och är förjävla gott, om man gillar kött det vill säga. Det är också superenkelt och bekvämt att tillaga fick jag erfara idag eftersom att grytan sköter sig själv. I och för sig skalar sig inte lökarna själva men det är väl ungefär den enda pulstoppen under själva proceduren, bortsett från själva ätandet som får hjärtat att vilja hoppa ur halsgropen för att det är så sjukt himla gott.
Inatt hittade jag massa kött i frysen - har ingen aning om vad det var men jag gissar på någon slags gris, så jag googlade upp receptet på "Pulled pork" som tydligen för närvarande har hamnat på matfantasternas innelista. Eftersom jag är världens bästa misshandlare (nej jag slåss inte, jag missar bara allt på inköpslistan när jag ska handla) så fick det bli ett hittepårecept baserat på det som fanns hemma bortsett från gul lök, för det var det enda jag kom ihåg när jag var i affären. Ta fram grytan och ta av tröjan, för nu blir det skvättfest.

Du behöver:
Griskött
Stor gryta
Passerade tomater
Gul lök
Köttbuljong
Timjan
Rosmarin
Paprikapulver
Spiskummin
Kanel
Salt & Peppar
Vatten

Gnid in köttet med alla kryddor. Snåla inte på kanelen, det var mitt hittepå och blev grytans magi. Bryn köttet och löken tills de fått lite färg, häll i passerade tomater, vatten och buljong. På med lock och låt det småputtra lääänge. Minst två timmar, jag lät det stå i nästan fyra. När du inte pallar vänta längre, skrapa köttet med en gaffel. Om det blir trådigt och delar sig av sig själv vet du att du är hemma. Låt grytan stå till sig medan du gör något annat, förslagsvis åker och kör en Bodycombat i Liljeholmen om det är söndag. Ät precis hur du vill, jag har snurrat in mig på wrapgrejen och äter tortillabröd till mest allt nuförtiden, inte bara för att det går fort utan även för att jag gillar att äta med händerna. Gör som jag för då blir magen glad. God natt!

För ett par dagar sen kom jag över ett recept på ett mellanmål som jag måste dela med mig av eftersom jag misstänker att det är det bästa mellanmålet som uppfunnits sedan indianerna uppfann bananen. Visst, det ser ut som ett resultat av att Hulken dragit i sig en flaska Pisang Ambong och två liter grädde och sedan drabbats av kräksjukan, men bortsett från det smakar det päronglass och innehåller dessutom så mycket protein att det skulle bräcka vilket gladiatormellanmål som helst.
Låt er inte skrämmas för här kommer receptet:

Du behöver:
Äggvita (jag kör på dunk)
Valfritt sötningsmedel (ICAs egna Stevia är så nära socker man kan komma)
Proteinpulver (jag har fått dille på Fitnessgurus med päronsmak)
Kesella

Vispa ägg och stevia tills det stelnar som en marängsmet. Ballongvisp funkar utmärkt men eftersom jag har så svaga biceps kör jag med elvispen. Vispa ner en skopa proteinpulver. Sist av allt, rör ner lite kesella men inte för mycket. Är man megahungrig kan man äta direkt ur bunken men jag tycker det är godare med skål. Om man vill dra det ett steg längre kan man strössla med något man hittar i skafferiet, förslagsvis mandelflarn eller karamellströssel om man nu skulle ha det hemma. Ursäktar bildkvaliten men på grund av den förmodligen sämsta operatören i Sverige, behöver jag nämna vilken, har jag en iPhone 3G för tillfället. Och just det! Handmodell? Ingeborg 94.

Ikväll när min kompis Kajsa var upptagen med att bakissnooza i sängen och en annan kompis Sandra hade fullt upp med att klippa håret på Henry tog jag och en tredje kompis Rebecka på oss kockhandskarna för att på något sätt trolla fram kvällens middag och vad passar bättre som söndagsmiddag än en gammal hederlig korvstroganoff? På frihand och med lite improvisering och en jäkla massa skrattattacker lyckades vi åstadkomma en enligt mig fenomenal stroganoff - och ja, jag vågar nästan säga att vi gjorde succé. Håll i er för här kommer receptet på korvstroganoff i ny tappning.

Du behöver:
- 1 st ful lök
- 1/2 st purjolök
- 1 st falukorv
- 2 st tomater
- Tomatpuré
- Krossade tomater
- Matlagningsgrädde
- Stark senap (tricket)
- Curry
- Svartpeppar
- Salt
- Jasminris

Att börja med riset kan vara en bra idé, för när man väl sätter igång med korveriet kommet det att gå undan. När riset är igång är det dags att börja hacka och fräsa all lök i en panna. När löken fått färg, ställ den åt sidan och fräs på korven. Vi skar tärningar, blir tydligen godast så. När korven fått lätt färg (superviktigt att den inte får stekyta) är det dags att lägga över allt i en gryta. Häll på krossade tomater, tomatpure och färska tomater. Späd ut med grädde och låt grytan puttra på svag värme. Salta och peppra efter känsla, ha i en nypa curry rekommenderas starkt, det gav grytan lite sting, utan att lukta indisk katt liksom. Sist men inte minst, ös på med sweet chilisås och  senap. När man är igång med grytkokandet är det lätt att glömma riset, men gör för guds skull inte det för då blir kastrullbotten svarta faran och i bästa fall är du klar med stålullsgnuggande lagom tills 2014.

Tänd några ljus och ät tillsammans med människor du tycker om. Det blir så mycket godare då.

Har känt mig alldeles trasslig hela dagen, vet inte om det var kärringjäveln i mig imorse som har tagit ut sin frustration genom fysiska åkommor men jag känner mig helt vissen och både lam loj och lealös. Det är därför en himlans tur att jag är ledig ikväll, så att jag kunde ta mig hem och få tycka lite synd om mig själv och pyssla om mig själv lite mer än vanligt. Träning är det inte fråga om, man ska lyssna på kroppen - det kommer ni ihåg va, och idag är det lilla kroppens tur att vila. Det blir enbart fredagsmys med andra ord.

När jag är lite hängig är det enda jag är sugen på mormors grönsakssoppa, men eftersom att mormor inte är här idag gav jag mig på ett eget försök och jag tror tamejfan att soppkok sitter i generna för herre min gud vilken fantastisk soppa det blev. Är du sugen på att testa så gör det för det är busenkelt. Tänd julstjärnan, skruva upp julmusiken (alltid Christer Sjögren), ta på dig din finaste pyamas, plocka fram din längsta morot och häng med.

Du behöver:

• Broccoli (fryst funkar skitbra)
• Morötter (långa och smala är bäst det vet ni va)
• Gul lök, ca 3-4 st
• Grönsaksbuljong
• Örtsalt
• Timjan
• Peppar
• Matlagningsgrädde
• En sällskapstomte
• En flaska Gnarly Head

Ibland när jag ställer mig i köket på morgonen känner jag bara näeeej inte gröt igen (fast att jag älskar gröt) och för att inte föräta sig på nåt som är så smart och lättlagat och bra för magen så ska man variera sig nån gång då och då och för att fira att snön har kommit lagade jag en bananpannkaka imorse. Superenkelt det med. Det enda sugiga med bananpannkakan är att man måste diska både bunke och stekpanna OCH tallriken. Men jag älskar ju att diska.

Du behöver:
En banan per skaft
Äggvita
Sukrin
Pålägg efter smak (ja kaviar går oxå bra)

Mixa banan och äggvita, ha i lite sukrin (valfritt). Lägg i stekpanna med lite fett i, stek på lagom värme på båda sidor, bre på pålägg och ät om du känner för det.
Jag hade keso och kanel på och måste erkänna den ser jävligt trist ut men hade varken bär eller julpynt att dekorera med.